西餐酒吧實訓室

發布時間:2011-07-11瀏覽次數:1877

西餐酒吧實訓室與福州西湖大酒店共建。

西餐模擬實訓室旨在培養學生西餐宴會服務的操作技能。配備有西餐餐具、接待前台、微波爐、製冰機、咖啡速溶器等。實訓項目包括:西餐早餐擺台、西餐正點擺台、西餐自助餐擺台、西餐宴會台形設計、西餐斟酒服務、西餐點菜上菜分菜等各項服務技能及服務流程等多種實踐教學課程。

酒吧模擬實訓室旨在培養學生與酒吧相關的服務技能。配備有吧台、吧椅、調酒壺、製冰機、小冰箱、咖啡壺、冰桶、各類酒杯等調酒必備的用具,各種設備功能齊全,能夠滿足各類雞尾酒的調製需求。實訓項目包括:各類酒水、酒杯的識別;調製的基本方法;握杯、溜杯和溫燙的方法;雞尾酒的裝飾;酒吧服務禮儀等。

 

酒吧實訓室場景

 

酒吧實訓室場景

 

學生調酒實訓

 

學生調酒實訓

 

學生西餐擺台實訓